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長林皮蛋:小皮蛋成為四川城市名片,秘訣只有兩個字!

四川一個來了就不想走的地方。生活在這里的人們,渾身都散發著一種優哉游哉的氣息,每天過著喝茶打麻將的悠然生活。有句俗話是這樣說的“少不入川,老不出蜀”就是說四川的生活節奏過的是慢悠悠的,四川人追求生活品味,也講究生活品質。

基于這樣的生活氛圍,結合四川綿竹晶花皮蛋廠(長林生產公司)的資源稟賦,2015年,圣美爆品策劃機構給長林品牌確立的差異化品牌定位是“品味悠享,淡定人生”。即:通過嫁接四川人“樂得悠享,長于品味”的生活態度,賦予長林品牌個性化特點——在快時代,倡導慢生活,倡導悠享優質慢生活,引領現代都市人追求健康的生活理念和方式,靜心品味悠享,回歸淡定從容,一下子引發了四川人的消費共鳴(備注:長林整體品牌定位及塑造過程,詳見圣美微信公眾號相關文章)。

皮蛋屬于再制蛋,基于長林獨特的品牌定位,圣美開始了皮蛋策劃項目,對長林皮蛋獨特的配方、加工工藝等環節進行了系統的研究梳理,重新發現長林皮蛋,讓產品賣出不同,引爆用戶尖叫點!


蛋界傳奇——李長林

李長林是個奇人,他天資聰慧、勤奮刻苦,年僅13歲便得晚清川西制蛋圣手李天清真傳,承襲獨家絕技,并不斷改良原有配方,從此中華絕味,后繼有人。

1958年,長林蛋業的前身——綿竹松花皮蛋廠正式設廠投產;1971年,李長林先生正式擔綱皮蛋廠生產工作;1984年,李長林先生因堪絕的制蛋、品蛋技藝,被委任為中國食品工業協會“國家評蛋委員”;1988年,綿竹松花皮蛋廠生產的皮蛋獲得國家“部優產品”稱號,李長林的皮蛋從此名揚海內外。


蛋界先鋒——胡開敏

2005年,戎馬生涯十幾年的胡開敏董事長,看淡世俗紛擾,渴望回歸本真,尋覓間了解到長林慢工藝的精髓,感動于長林師門幾百年對品質的堅守,決定重振這一傳統美味的輝煌。

2015年1月,長林蛋業的巨型新廠正式竣工,世界首個蛋型綠色工廠就此橫空出世,成為史上最牛蛋業工廠,與北京鳥巢比肩,創造了蛋界的吉尼斯紀錄,年產能多達2000000000枚!


寶藏挖掘:兩位川蜀蛋界奇人,賦予長林皮蛋怎樣的資產?

1、國家評蛋專家:國家評蛋專家李長林承襲百年秘制工藝,精益求精,不斷創新,成就中華蛋品經典美味。

2、天然漢方料液:富含茶多酚的秘制漢方料液溫和浸泡蛋體, 秘釀出長林蛋品獨有的海參般口感與清涼奇香。

3、天然恒定溫濕:綿竹獨有的23°c天然恒定溫濕(中國境內最適宜制作精品皮蛋的天然環境之一)助力長林皮蛋風味純正。

4、玉妃礦泉滋潤:玉妃礦泉,水質甘醇清冽,滋養中國價值典范名酒,亦為蛋品添加了人體所需的微量元素。

5、弱酸包泥平衡:綿竹獨有的弱酸性土壤包泥,既降低了皮蛋的堿味,又為長林皮蛋增加溫潤醇香的韻味。

6、生態臥龍陶缸:綿竹特有古法燒制陶缸,秉持傳統工藝。讓長林皮蛋于一呼一吸間將刺鼻的堿味消解釋放,厚釀出更持久的回香。


價值提煉:兩位川蜀蛋界奇人,賦予長林皮蛋怎樣的資產?

六大獨特優勢,成就長林皮蛋不凡的品質,怎么樣才能讓消費者感知到長林皮蛋的獨特價值呢?為此,圣美皮蛋策劃項目組開始了各種各樣的嘗試……最終,圣美皮蛋策劃項目組通過皮蛋的國宴菜肴地位(皮蛋是1972年周恩來總理款待來華的美國總統尼克松的國宴菜肴之選,見證了意義非凡的“中美破冰之旅”),直白彰顯長林皮蛋的優越品質,并結合長林的慢工藝(52天慢工細作),用數字支撐價值, 至此“國宴美味,秘制52天”的產品訴求也就呼之欲出……(此為圣美爆品策劃機構2014年作品,2017年新廣告法出臺后,長林已應法規要求進行升級調整)

值得一提的是,圣美皮蛋策劃項目組還為此特意撰寫了一篇小散文,以第一人稱自述從鮮鴨蛋到成品皮蛋的過程,讓人倍感親切的同時達到皮蛋品質廣告宣傳的效果。 


病毒符號:選擇“長林”,還是“蛋形工廠”?

雙蛋型綠色工廠,很有記憶點;李長林,國家評蛋專家。鑒于長林當時蛋形工廠還未建立,如果把蛋形工廠用到包裝上,有欺騙消費者之疑。經過討論,圣美皮蛋包裝設計組最終選擇國家評蛋專家“長林”來作為皮蛋爆品包裝的病毒符號:放大“長林”字樣,用以強化長林的品牌效應。而繁體字樣(長林)的呈現,體現出長林蛋品作為中華美食文化之傳承的厚重感。蛋形工廠,待工廠完工之后再使用轉化。


符號植入:強化長林品牌效應

在產品包裝上,圣美爆品策劃講求打造鶴立雞群的貨架視覺效果,讓消費者一眼就能看到,從而引發興奮點(讓消費者產生“WOW”刺激效應的產品視覺設計)。而此次長林皮蛋包裝設計,圣美通過將“長林”轉化為消費者所熟悉繁體字符號(長林),喚醒當地消費者的情感記憶。同時把長林皮蛋產品的6大特色輔助賣點,融入長林LOGO的六邊形元素,創意轉化為6個視覺符號,讓消費者更易感知。皮蛋包裝設計主體顏色選用紅、金黃等四川綿竹色彩鮮艷的年畫色作為品牌主色調,帶有濃濃的四川地域色彩。在細節處理上更是用心,如用薄荷搭配"無鉛"小標,完美體現長林出品的川西皮蛋天然、健康、無鉛的產品品質。品名用鐫刻的印章形式表現,與皮蛋這一傳統美食的風格相契合,更增厚重感。

而家庭裝的設計,圣美皮蛋包裝設計組在原單只裝設計的基礎上,做了些改動:在主畫面上青花的瓷碟和代表成都茶文化的茶具,烘托出川蜀特有的慢生活賦予產品的“悠然”的調性,搭配品牌logo和產品口號,十分醒目。圓弧形的構圖分界,一來模擬出蛋形以刻畫產品本質,二來與主畫面情景圖相結合,給人“一覽窗外美景”的視覺體驗,設計感十足。

關于禮盒系列的延展,圣美爆品包裝設計創意植入喜慶紅色、四川名山峻嶺元素,搭配長林品牌LOGO、品牌&產品價值口號(“品味悠享 淡定人生”、 “國宴美味,秘制52天”)以及產品輔助6大賣點。禮盒裝整體設計既映襯出天府之國得天獨厚的產品品質與口感,又充溢著雅致大氣,淡定從容的悠然韻味,彰顯長林品牌產品的價值感。


市場推廣:聚焦推廣兩大病毒符號——蛋形工廠+長林

長林蛋形工廠(當時已在建)很有特色,當時雖然還不能用到包裝上,但在宣傳推廣(展館畫冊、單頁等物料)中,能用上的還是要盡量用上,用特色強化長林的產品特質,提升品牌形象……


經過這幾年的運作,長林皮蛋(出品方為綿竹市晶花皮蛋廠)已成為四川綿竹地區名優特產,已然成為眾多來四川綿竹地區游客首選的伴手禮一【除了綿竹大曲(現在的劍南春),現在長林皮蛋打造儼然已成為綿竹市的第二張美食名片】。2016年08月18日,綿竹市政府官網專門為長林皮蛋發布了一篇報道文章,長林皮蛋綿竹特產地位不言而喻。



總之,長林皮蛋抓住了消費升級下消費者對更優質健康皮蛋的需求,從而將客戶的痛點轉化為產品的尖叫點(52天秘制工藝),經由具體的視覺符號展現傳達,讓消費者直觀感受長林皮蛋產品的差異化特色。




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