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王小鹵豬蹄:“仙女豬蹄”上線1小時狂賣10000份!背后秘訣是?

客單價100元+的豬蹄,上線僅1小時熱賣10000份!復購率高達30%!!

創造這一銷售奇跡的就是本文的主角-王小鹵的“仙女豬蹄”。截止日前,這款金牌豬蹄全網已經賣出超1,000,000袋!數據是不會騙人的,然而王小鹵的豬蹄為什么如此受市場歡迎呢?


精準痛點把握:做小仙女們追求的無添加的“美麗”豬蹄

痛點=商機,痛點=動銷點!圣美痛點法則=找行業風口+找競品盲點+找購買理由+找企業稟賦。圣美爆品策劃認為,精準的痛點洞察助力企業快速把握行業大勢,洞察市場先機,贏戰市場。


1. 找購買理由:消費豬蹄=消費美麗健康

王小鹵發現買豬蹄的粉絲畫像75%是女性,年齡層次主要分布范圍為25-40歲,且多為一二線城市的白領女性。這些人消費水平高,對自己的外表非常自信,很注重保養,因此富含豐富膠原蛋白能美容養顏的美味豬蹄無疑更容易俘獲女性芳心。


2. 找競品盲點:無添加劑的美味豬蹄難尋

市面上在售賣的絕大多數即食豬蹄產品為延長保質期、增添口感,多含有添加劑,甚至將食材本身味道掩蓋過去,完全沒有肉香。在健康安全大行其道的大背景下,消費者對于無添加劑豬蹄渴求更進一步。

綜上,可以說在當時的即食豬蹄市場,誰能讓消費者放心吃上美味的“美麗”豬蹄,誰就能贏得豬蹄主流消費群體,即愛美女性的心。


吹爆尖叫點:只做“0添加”的美味豬蹄

圣美尖叫點法則=反向策劃+品類嫁接+角度嫁接。圣美爆品策劃認為,反向策劃即大數據驅動,根據顧客/渠道需求,反向研發定制產品,打造反向供應鏈,讓商品一上市就開賣。


1.針對美味豬蹄需求:

堅持優質選材:王小鹵只選絕無瘦肉精、肉多骨頭少的丹麥進口豬前蹄,搭配20種原產地名貴香料,細選老牌“六月鮮”醬油,以及四川牧馬山種植“二荊條”辣椒。

30年私房老鹵店秘方:王小鹵堅持傳統工藝,4小時小火鹵制豬蹄,去除肥油,天然鹵料增香、提鮮。


2.針對健康0添加劑需求:

王小鹵豬蹄在制作過程不含任何添加劑,為此不惜重金打造反向供應鏈,以需定產,采用先下單后生產的方式,自建中央廚房,滿足短時間內大量生產制作需求,確保24 小時內完成鹵豬蹄新鮮制作。同時在物流商,與順豐冷鏈合作,直接配送給用戶,以此保證豬蹄在不含任何添加劑的情況下,讓消費者嘗到新鮮現鹵的健康安全豬蹄。

(標準化中央廚房)


彰顯個性:把“油膩豬蹄”嫁接到小仙女,智造沖突記憶

王小鹵豬蹄的成功很大程度上依賴“仙女豬蹄”抓住了主流消費群體的心,畢竟富有個性的“仙女豬蹄”總是比市面常見的標榜“美味、健康”的“大豬蹄子”更加惹人憐愛些的。

而產品個性的打造,主要圍繞三大核心方法,即IP代言、情感嫁接以及文化嫁接。圣美個性點法則認為情感嫁接,即將品牌嫁接某種情感,包括正向情感(留念/滿意/愉快等)和負向情感(焦慮/痛苦/失望等),為品牌賦予獨特的情感內涵,能快速建立品牌偏好,引發情感共鳴,激發沖動購買。

王小鹵“仙女豬蹄”的豬蹄品牌策劃就是在豬蹄對于女性美容養顏的大眾公認的功能認知基礎上,嫁接豬蹄主流消費群體-25-40歲的白領女性對于“美麗”、“保養”的熱衷之情。這種對于美麗的追求情感濃烈、廣泛,甚至因此產生眾多的相關詞匯,如“小仙女”這樣的女生自稱。因此王小鹵豬蹄品牌策劃將富有美麗暗喻的“小仙女”與“豬蹄”品類相結合,得出“仙女豬蹄”,為產品品牌賦予獨特的情感內涵,引發消費者對于“吃豬蹄=吃美麗健康”的美好聯想,抓住年輕女性的新,激發沖動購買。


引燃爆破點:富有女人味的“仙女豬蹄”

圣美爆破點法則=品牌思維+平臺嫁接+事件嫁接。其中事件嫁接是圣美爆品策劃引爆口碑的核心方法之一,即通過挖掘品牌與焦點事件的強關聯點,將品牌嫁接到焦點事件,裂變口碑,降低品牌傳播成本。

熱點事件是個能量場,能夠為品牌迎來更多的關注度,降低消費者選擇成本。因此,王小鹵豬蹄品牌策劃為“仙女豬蹄”請來文學隨筆《人生若只如初見》的作者-作家安意如代言、合伙,將“仙女豬蹄”與“知性女人”捆綁,為豬蹄塑造出一種優雅清新的“女人味”,強化“仙女豬蹄”品牌形象,同時也借此合伙代言事件營銷品牌,降低傳播成本。


落實贏利點:不可抗拒的拼團優惠

圣美贏利點法則=渠道思維+產品矩陣+銷售價格+社交促銷。圣美贏利點法則即以渠道為主線,協助企業重構產品/價格/促銷等要素,助力企業產品快速動銷出流水。其中社交促銷即通過植入社交基因,讓企業產品邊銷售邊裂變,花同樣的錢賣更多的產品。

王小鹵采用拼團優惠模式,即3個小伙伴一塊買,一人可免單等,激發消費者分享欲,同時借助熟人信任背書,刺激銷售額猛增。之后,王小鹵與多個線上電商平臺合作,繼續推廣類似活動,提升首單交易額,積累更多的忠實用戶。


結語:

Frost&Sullivan 預測國內鹵制品在 2020 年達到 1201 億元,復合增長率達到 18.2%。在這個千億生意中,品牌集中度并不高,周黑鴨、絕味鴨脖、煌上煌總市場占有率不超過 10%。從鹵味市場切入,再造一個新的品牌,如王小鹵仙女豬蹄,想必未來仍有可想象的市場空間。謹以此文幫助有所需求的農業食品人。

(王小鹵線下店,2019年全國門店數量已超過30家)




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