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私董會:小辣椒如何做出大單品?

2017年11月21日,全國餐飲業國家級評委/國家級烹飪大師/閩菜大師林總一行,蒞臨新農會考察,溝通探討福也馀打造鮮椒醬爆品的可行性。在互動中,圣美發現福也馀的鮮椒醬還真有特色。

小貼士:鮮椒醬是國人餐桌上比較常見的調味品。主要原料是辣椒,口味是辣,工藝是熬和腌制。北派鮮椒醬以熬制為主,采用新鮮辣椒,配以小鍋、低溫(110℃左右)熬制,非油炸,不上火。佐餐、入菜均可。南派鮮椒醬以腌制為主,采用新鮮辣椒,配以小壇、常溫(室溫即可)腌制,咸辣,以入菜為主,如剁椒魚頭。


特色1:有故事——林德榮大師秘制,來自二十年五星級大廚的手藝

由國家級烹飪大師、閩菜大師林德榮先生精心打造,獨門秘制辣醬配方,保留辣椒鮮味,口感柔和鮮辣。林德榮先生榮譽職稱:全國餐飲業國家級評委,中國烹飪大師、閩菜大師、中國烹飪協會會員,國家高級技師、中國名廚專業委員會金牌會員;國際烹飪聯合會理事;世界飯店協會亞洲理事會理事;北京東方烹壇文化發展中心理事;廈門旅游技師協會會員;臺灣牛頭牌顧問;臺灣隆御天廚公司顧問;《飲食情報》廚務特別顧問。


特色2:真健康——林德榮大師,重新定義了辣醬行業新標準

? 鮮椒直供:合作椒田直供,新鮮直達;

? 7天鎖鮮:從采摘到加工成品不超過7天,鎖住新鮮;

? 100%純辣椒:精選青尖椒、紅辣椒、小米椒,3倍椒香,三倍鮮爽;

? 鮮椒現做:塊塊辣椒,可以嚼的鮮椒醬,自然鮮味,無需配菜也能下飯三碗。

乳酸工藝:非油炸、非鹽漬,食之安心;

? 口感柔和: 不膩,不燥,不上火,吃完唇喉舒適;

? 適口辣度:15萬到17萬的辣度,小孩子也能嘗嘗鮮;

? 不加水:純粹辣椒原汁,鎖住自然原味;

? 2低:低鹽、少油;

? 3無:無色素、無香精、無防腐劑;

? 無需長時間發酵,避免有害物質滋生;

? 全素配方,虔心釀造,不做油膩醬;

? 無葷腥的素辣醬,素食標準,開啟你的全素體驗;

?  ……

總之,福也馀鮮椒醬是國家級烹飪大師林德榮先生20年精心秘制的產品,問題的關鍵是如何將好產區隔眾多同類競品,賣出不同?經過雙方高層的充分溝通,最終確定三方聯盟(圣美策劃+新農優選+福也馀)共同打造鮮椒醬爆品。圣美爆品策劃為福也馀鮮椒醬做IP聯合品牌定制爆品策劃,即將新農優選的IP形象“虹七公”與福也馀鮮椒醬聯合起來共同打造一款爆品!好產品+好策劃(IP智造)+好推廣……絕配!

新農優選是新農會旗下的一家集合各地特色食品的吃貨平臺。平臺倡導好吃、好玩、有主張。作為新農優選的IP形象——地特美食幫幫主“虹七公”會帶你玩轉各地風土人情,探索各地特色美食,發現產品背后感人的故事……

虹七公IP形象

這也是林總此次聯手圣美和新農優選打造爆品的原因之一。圣美將如何為福也馀辣椒醬策劃辣醬爆品,敬請期待。圣美五星爆品策劃體系就是為農業食品企業的好產品量身打造爆品的方法論。如果你也想讓自家的好產品成為爆品,就趕緊加入“爆品私董會”哦!


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