立足食品大行業  聚焦農業產業鏈
首頁 新聞中心 全部新聞 私董會41期:男前豆腐,一年賣出50億的豆腐界傳奇如何締造?

私董會41期:男前豆腐,一年賣出50億的豆腐界傳奇如何締造?

大眾消費市場正朝著個性化發展,工業時代流水線作業所奉行的“只要生產一輛黑色福特汽車”的做法已經行不通了。男前豆腐逆襲成為豆腐界的“潮男”,營業額從05年的年入6億日元到2017年的6億人民幣,業績一路飆升,堪稱傳統行業成功轉型的經典案例。今天就和大家聊聊男前豆腐店背后不同尋常的豆腐品牌策劃之路。


(男前豆腐店)



一、行業“標準豆腐”幾十年不變,是挑戰更是機遇



當時日本的豆腐生產行業已經形成一定規模,日本消費者幾乎隨處都能買到豆腐。“100日元3塊豆腐”、“四方形狀”,連各家的味道都相差不離。可以說如果不打破這個“標準豆腐”的傳統賣法,就不會有所突破,利潤低,且幾乎沒有提升空間。


男前豆腐創始人伊藤正是準確洞察豆腐行業現狀,抓準消費市場個性化需求,打破傳統,一下子從眾多的日本豆腐品牌中脫穎而出。


(男前豆腐革命)



二、產品層面:顛覆傳統,異形豆腐,高光亮相



要么改變產品,要么改變看法。圣美尖叫點法則=反向策劃+品類嫁接+角度嫁接。反向策劃、品類嫁接、角度嫁接是圣美智造尖叫點的三大核心方法。其中反向策劃(先策劃再研發)是圣美的特色服務。


造型上,打破傳統豆腐的死板的四方塊形狀,凹出各種造型,如水滴、琵琶形等。原料上,奢侈選用高于一般豆腐原料4倍價格的北海道大豆以及沖繩島苦汁,濃郁的口感顛覆以往“清水”豆腐印象。每個豆腐包裝盒的底部還別出心裁地設置了隔水板,讓豆腐和所滲出的水可以分開,以保持豆腐的潤澤水感,彰顯高端品質感。


(男前豆腐造型)


讓人耳目一新的奇特造型是男前豆腐帶給消費者的第一個差異化的感受,獨特的制作配方所產生的風味口感,支撐產品口碑積淀。然而即使將這點做到極致還不夠,產品可以復制,伊藤家豆腐還需要更差異化的區隔。



三、概念層面:沖擊認知,獨具“男子氣概”的豆腐



品牌個性的打造,讓相同產品賣出不同!圣美品牌個性點打造三大核心方法,即IP代言、情感嫁接、文化嫁接。其中,文化嫁接即將品牌嫁接某種文化,包括思想意識(價值觀念/思維方式)、文化實物(哲學著作/藝術作品)、風俗制度(制度法規/風土人情)等,圣美爆品策劃為品牌賦予獨特的文化內涵,建立品牌偏好,打動購買決策。


“男子氣概”的瀟灑、熱血等特質,一直為日本民眾所推崇。男前豆腐品牌策劃,從品牌命名上打破傳統,嫁接“男子氣概”文化,將軟軟的豆腐從固有印象中女性的專利代表跳出,搖身一變成了男子漢的象征。男前豆腐店(意為“男子氣概豆腐店”)給消費者的認知和感官帶來巨大的沖擊,這份不顧“世俗偏見”的瀟灑,讓品牌一躍站在時尚前衛的潮流前沿,一上市便迅速俘獲無數菜場大媽和年輕少婦的芳心,也讓不少男性同胞紛紛買單。


(男前豆腐-暴走族形象)


在品牌形象上,男前豆腐品牌策劃選用最能代表日本男子漢的經典形象——日本男暴走族,標準的飛機頭、特制的長風衣,品牌形象十分鮮明,讓人一眼看懂品牌所要傳達的“男子氣概”文化。


(男前豆腐-男子氣概


男前豆腐品牌策劃在產品名稱創意設計上,如店名一樣,充滿男子氣概,如做成像槳一樣的“吹風的豆腐店JOHNNY”、做成飯匙樣春夏限定的“吵架至上涼拌豆腐小子”、秋冬限定的“吵架至上湯豆腐小子”、男-TOMOTSU、綠大豆制豆腐“OJOE”等。


(吹風的豆腐店JOHNNY)



四、包裝創意層面:別具一格,撲面而來的“男子氣息”豆腐



圣美興奮點法則=場景流量+符號嫁接+內容嫁接。場景流量、符號嫁接、內容嫁接是圣美興奮點打造的三大核心方法。一切創意要場景思維、流量導向,無論是符號嫁接,還是內容嫁接,目的都要最大程度吸引流量(看得見),變現流量(愿買單),沉淀流量(記得住),生成流量(自傳播)。好符號自帶流量。圣美爆品策劃將品牌嫁接到消費者熟悉/認可的病毒符號,快速贏得顧客信任,信任就是動銷力。


“男”字符號嫁接,通過植入豆腐包裝設計以及刻印在豆腐上,簡單直白且富創意,傳達“男子氣概”豆腐特色。


(男前豆腐品牌符號


“男”形象元素嫁接,如墨鏡男、二次元男性五官形象植入豆腐包裝設計中,讓人耳目一新的同時,令產品從一眾豆腐產品中跳脫出來。


(男前豆腐包裝設計部分



五、渠道層面:新媒體渠道思維,實現產品隨時購



傳統豆腐主要在菜市場或者商超冷柜售賣。男前豆腐利用消費群對新媒體的廣泛應用,廣鋪線上售賣渠道。不僅在直營店售賣,還通過官網銷售。伊藤在他的博客里對男前豆腐做了種種介紹,消費者可在線和他交流心得,在他的指引下購買豆腐。


(男前豆腐官網)


六、盈利層面:超脫行業界限,品牌符號物化,延伸產業成撈金新地點



圣美爆品策劃認為圍繞品牌創意延展文創產品,發展創意產業鏈,不斷延伸品牌價值,開發、生產、銷售周邊產品,有助于實現傳播與盈利的雙贏。


1、多方跨界,男前豆腐熱潮全面滲透生活

在男前豆腐官網上,衍生品分類設為:T恤、物件、貼紙、音樂共四大類的三十一款產品。將“男前豆腐店”的商標圖案制成待機圖案和Flash游戲;做故事連載并發售該店的周邊商品,提供各類人物壁紙下載;推出原創CD,將網站所出的獨特歌曲制成可下載的手機鈴聲;與日本的玩具大廠合作,將豆腐產品制成扭蛋玩具。

(男前豆腐周邊


2、與年輕人喜愛的IP形象合作

與人氣動漫《海賊王》合作,共同開發“喬巴豆腐”。在包裝上印路飛、山治及喬巴的圖像,并利用特殊容器,使豆腐上再現了喬巴的臉部。


(男前豆腐跨界動漫)




以上分享為圣美爆品品牌策劃體系之痛點法則、尖叫點法則、爆破點法則、贏利點法則。請持續關注“圣美咨詢”,圣美小諸葛將陸續為大家分享“爆品六大法則”的實戰內容!可掃描二維碼加入圣美“爆品私董會”。



延伸閱讀:

《私董會38期:江中跨界玩餅干,年銷售破10億的秘訣是?》

搞笑斑马注册